12 avril 2007
" Pink Lady " - Goûter léger et vaporeux
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Pourquoi j'aime cuisiner ? Bonne question !!
Je crois que ce qui me plaît le plus lorsque je prépare un plat, c'est de voir le sourire de mes parents quand ils en avale une bouchée, d'entendre ma soeur dire "C'est trop bon !" et de voir mon frère, un adepte fervent du trio pâtes / riz / pomme de terre, terminer son assiette sans en laisser une miette...
Donner du plaisir au gens que j'aime, c'est ça qui me plaît !!
Et qu'est-ce qui peut faire plus plaisir qu'un petit goûter frais et léger par un bel après-midi de printemps ? Rien, à en croire les coupelles vides ! Mon " Pink Lady ", petite verrine sortie tout droit de mon imagination, n'a pas fait long feu !
VERRINES " PINK LADY "
Pour 2 personnes
Pour le biscuits fondant:
4 biscuits roses de Reims
sirop de grenadine
eau
Pour le nuage vaporeux:
1 yaourt nature (type Activia ou Sojasun pour les ntolérants au lait)
sirop de grenadine
1 blanc d'oeuf
1 c. à soupe de sucre cassonade
Pour le coulis vermillon:
1 compote pomme-fraise (faite maison ou de chez Andros pour moi)
Pour les miettes croquantes:
1 biscuit rose de Reims
Dans une assiette creuse, préparer un mélange d'eau et de sirop (autant que vous le souhaitez). Imbiber les biscuits de sirop, les égoutter un peu pour éviter le surplus d'eau et les déposer au fond des verrines (les couper si besoin est). Réserver au frais.
Dans une jatte, mélanger le yaourt avec quelques cuillères à soupe de sirop. Monter le blanc d'oeuf en neige bien ferme, serrer avec 1 cuillère à soupe de sucre. Incorporer délicatement la neige au yaourt. Verser la préparation dans les verrines. Recouvrir d'une couche de compote.
Réduire 1 biscuits en grosses miettes. Saupoudrer sur le dessous des verrines. Réserver au frais au moins 10 min ou jusqu'au moment de servir.
Voilà l'assurance dans petit goûter léger, léger qui ravira les petits et grands gourmands, même les plus difficiles ! Vous pouvez, comme moi, les servir accompagnées du grand verre de sirop grenadine.