16 mai 2007
Biscuits à la châtaigne
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Coucou me revoilou!! Je suis enfin de retour après quelques jours d'absence, dûs à mon séjour en République Tchèque et aussi (malheureusement) à quelques problèmes de santé qui m'empêchent de cuisiner... Donc autant vous prévenir et m'excuser tout de suite, le blog va probablement tourner au ralentit...
A propos de mon excursion au pays de la bière, tout s'est très bien passer: je suis littéralement tombée amoureuse de ce pays, des gens qui sont tellement généreux, du paysage, de la culture, et de la cuisine aussi !! Bref, je suis rentrée avec de jolies photos, quelques recettes et des souvenirs plein les poches! Un petit aperçu des jolis endroits que j'ai visité:
Ceske Budejovice La Sumava
La Vltava Prague
Maintenant, revenons aux choses sérieuses: la recette ! Moi qui me réjouissait du beau temps revenu, je suis plutôt (très) frustrée de voir le froid et la pluie revenir! On se croirait en automne ! J'espère que ça ne va pas durer... en attendant, temps oblige, j'ai eu envie de biscuits au bon goût de ... châtaigne! Sans plus attendre, la recette !
BISCUITS A LA CHÂTAIGNE
Pour une trentaine de biscuits
80g de purée d'amandes / de noisettes
20g de sirop d'agave / de riz
110g de farine de riz
40g de farine de châtaigne
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de vanille liquide
1 pincée de sel
Mélanger le sirop, le sucre vanillé, le sel et la purée d'oléagineux jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter la vanille liquide. Tamiser les farines puis les incorporer petit à petit dans le mélange.
Former ensuite des petites boules de pâte, les aplatir avec le dos d'une cuillère à soupe. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Entreposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C, puis enfourner les pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils dorent.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Recette très très simple pour un goûter gourmand, accompagnés d'un chocolat ou d'un thé bien chaud, c'est un RÉGAL !
Commentaires
magnifiques!
jolis tes petits biscuits!!
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