23 mai 2007
" Tofu-cake" rose parce qu'elles sont Femmes avant tout...
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Quoi ? Encore des framboises ?! Hé ben, oui ! Promis, je vais essayer de me calmer, mais je cherchais une recette à réaliser pour participer à le Chaîne Rose lancée par Réquia pour relayer le blog "Femmes avant tout", un blog pas comme les autres pour aider les femmes atteintes de cancers à rester féminine, se reconstruire... Après maintes réflexions, il m'a semblé que la framboise pouvait parfaitement symbolisé la Femme dans toute sa beauté: rose, toute douce, pleine de vitamines, sucré et acidulée à la fois, toute en rondeurs,... Et en plus, tout le monde adore ça ! Alors pourquoi se priver, ne pas se faire plaisir, tout en légèreté ?!
" TOFU-CAKE " ROSE
Pour 2 personnes
Pour la croûte :
50g de flocons d'avoine
1 bonne c. à café de sirop d'agave
1 c. à café rase de farine
environ 3 c. à soupe de jus de fruits rouges
Pour la garniture :
150g de tofu soyeux
1 c. à soupe de sirop d'agave
125g de framboises (fraîches ou surgelées)
1 c. à café d'agar-agar
Une douzaine de framboises
Réaliser la croûte en suivant la recette, et en mettant la préparation à cuire dans 2 ramequins d'environ 8 à 9 cm de diamètre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, préparer la garniture. Mixer les 125g de framboises, puis passer le coulis au chinois pour retirer les pépins. Réserver. Mixer le tofu soyeux avec le sirop d'agave.
Dans une casserole, mélanger la coulis de framboises et l'agar-agar, porter à ébullition puis laisser frémir 30 secondes. Verser rapidement dans le bol du blender, puis mixer avec le tofu.
Verser le mélange dans les ramequins, disposer queques framboises sur le dessus en les enfonçant un peu, puis déposer la croûte. Dans cet ordre, le démoulage sera facilité.
Placer au réfrigérateur environ 2 heures. Au moment de servir, écraser quelques framboises à la fourchette, démouler les petits cheese-cakes, arroser de purée de framboises et décorer de quelques feuilles de menthe. Déguster !
Bon, d'accord, ça n'est pas vraiment un cheese-cake mais c'est très bon et en plus, c'est joli, tout rose et très féminin ! De quoi donner un peu de douceur (j'espère) à toutes ces femmes plus courageuses les unes que les autres qui se battent pour ce qu'elles sont: des FEMMES !
Commentaires
En ce qui me concerne, tu peux proposer des framboises tous les jours, je serai toujours preneuse, j'adooooore ça! A ce propos, as-tu repéré cette recette à la framboise chez Mitaine écarlate? http://mitainecarlate.canalblog.com/archives/2007/05/25/4935695.html je suis très impatiente de pouvoir l'essayer; et ton cheese-cake me semble bien appétissant aussi!
Il est superbe ce cheesecake!
je découvre ton blog et j'aime beaucoup le design! et cette recette, tout en douceur et en féminité!
Extra!
Je note ta recette, elle me plaît !
Je viens de découvrir ton blog qui fourmille d'idées sympas!
Ca y est, j'ai testé ta recette ! Elle a bien plu !
Merci !
Bises
http://cremelaurette.canalblog.com/archives/2007/08/17/5915523.html
Je découvre aussi ce joli blog avec des recettes originales et alléchantes et de non moins belles photos. Encore une souce sûre d'inspiration gourmande ! ;o)
Je suis contente d'avoir testé ta recette car ce fut bien bon. Tu peux venir voir sur mon blog. Bises
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