23 mai 2007
" Tofu-cake" rose parce qu'elles sont Femmes avant tout...
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Quoi ? Encore des framboises ?! Hé ben, oui ! Promis, je vais essayer de me calmer, mais je cherchais une recette à réaliser pour participer à le Chaîne Rose lancée par Réquia pour relayer le blog "Femmes avant tout", un blog pas comme les autres pour aider les femmes atteintes de cancers à rester féminine, se reconstruire... Après maintes réflexions, il m'a semblé que la framboise pouvait parfaitement symbolisé la Femme dans toute sa beauté: rose, toute douce, pleine de vitamines, sucré et acidulée à la fois, toute en rondeurs,... Et en plus, tout le monde adore ça ! Alors pourquoi se priver, ne pas se faire plaisir, tout en légèreté ?!
" TOFU-CAKE " ROSE
Pour 2 personnes
Pour la croûte :
50g de flocons d'avoine
1 bonne c. à café de sirop d'agave
1 c. à café rase de farine
environ 3 c. à soupe de jus de fruits rouges
Pour la garniture :
150g de tofu soyeux
1 c. à soupe de sirop d'agave
125g de framboises (fraîches ou surgelées)
1 c. à café d'agar-agar
Une douzaine de framboises
Réaliser la croûte en suivant la recette, et en mettant la préparation à cuire dans 2 ramequins d'environ 8 à 9 cm de diamètre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, préparer la garniture. Mixer les 125g de framboises, puis passer le coulis au chinois pour retirer les pépins. Réserver. Mixer le tofu soyeux avec le sirop d'agave.
Dans une casserole, mélanger la coulis de framboises et l'agar-agar, porter à ébullition puis laisser frémir 30 secondes. Verser rapidement dans le bol du blender, puis mixer avec le tofu.
Verser le mélange dans les ramequins, disposer queques framboises sur le dessus en les enfonçant un peu, puis déposer la croûte. Dans cet ordre, le démoulage sera facilité.
Placer au réfrigérateur environ 2 heures. Au moment de servir, écraser quelques framboises à la fourchette, démouler les petits cheese-cakes, arroser de purée de framboises et décorer de quelques feuilles de menthe. Déguster !
Bon, d'accord, ça n'est pas vraiment un cheese-cake mais c'est très bon et en plus, c'est joli, tout rose et très féminin ! De quoi donner un peu de douceur (j'espère) à toutes ces femmes plus courageuses les unes que les autres qui se battent pour ce qu'elles sont: des FEMMES !
17 mai 2007
Cake au curry et pois chiches tout léger
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Il y a des jours comme aujourd'hui... Il fait pas vraiment beau... Du coup, je ne pas vraiment de bonne humeur... Et puis, je m'ennuie, je ne sais pas quoi faire... Pas envie de m'avachir devant la télé, pas envie de sortir... Mais heureusement, il y a les blogs, vos blogs!
C'est mon petit bonheur quotidien, lorsque je découvre vos derniers billets, en rêvant à la prochaine recette que je vais réaliser... Une fois de plus, c'est une recette de Cléa qui m'a tapée dans l'oeil: des épices, des carottes et des pois chiches, de quoi mettre un peu de soleil dans ma journée! Merci Cléa!
La photo est de moi, mais pour la recette, cliquez donc!
Douceur rose lactée
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Il y a parfois du bon a acheté les revues "People", en y cherchant bien, on découvre parfois de petites perles, comme cette recette par exemple... En modifiant quelques peu la composition, j'ai obtenu ce délicieux yaourt rose bonbon, acidulé à souhait, crémeux et tellement doux... Oui, je sais ce que vous vous dites, je craque... bien vous avez raison!
Comment ne pas démarrer la journée du bon pied...
DOUCEUR ROSE LACTÉE
Pour 1 personne
1 yaourt allégé aux fruits rouges
35g de framboises fraîches ou surgelées
1 c. à soupe de crème de yaourt (type Perle de Lait)
1 c. à café de sirop d'érable
Mixer tous les ingrédients ensemble. Verser dans un joli verre. Décorer de quelques framboises et déguster!
C'est si simple et tellement bon ! Si vous utilisez des framboises surgelées, vous pouvez aussi les mixer sans les décongeler, vous obtiendrez ainsi un yaourt glacé, tout aussi délicieux ! Vous pouvez également décliner la recette avec toute sorte de fruits rouges: myrtilles, fraises, mûres...
PS: N'est-elle pas craquante, cette photo ?
16 mai 2007
Biscuits à la châtaigne
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Coucou me revoilou!! Je suis enfin de retour après quelques jours d'absence, dûs à mon séjour en République Tchèque et aussi (malheureusement) à quelques problèmes de santé qui m'empêchent de cuisiner... Donc autant vous prévenir et m'excuser tout de suite, le blog va probablement tourner au ralentit...
A propos de mon excursion au pays de la bière, tout s'est très bien passer: je suis littéralement tombée amoureuse de ce pays, des gens qui sont tellement généreux, du paysage, de la culture, et de la cuisine aussi !! Bref, je suis rentrée avec de jolies photos, quelques recettes et des souvenirs plein les poches! Un petit aperçu des jolis endroits que j'ai visité:
Ceske Budejovice La Sumava
La Vltava Prague
Maintenant, revenons aux choses sérieuses: la recette ! Moi qui me réjouissait du beau temps revenu, je suis plutôt (très) frustrée de voir le froid et la pluie revenir! On se croirait en automne ! J'espère que ça ne va pas durer... en attendant, temps oblige, j'ai eu envie de biscuits au bon goût de ... châtaigne! Sans plus attendre, la recette !
BISCUITS A LA CHÂTAIGNE
Pour une trentaine de biscuits
80g de purée d'amandes / de noisettes
20g de sirop d'agave / de riz
110g de farine de riz
40g de farine de châtaigne
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de vanille liquide
1 pincée de sel
Mélanger le sirop, le sucre vanillé, le sel et la purée d'oléagineux jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter la vanille liquide. Tamiser les farines puis les incorporer petit à petit dans le mélange.
Former ensuite des petites boules de pâte, les aplatir avec le dos d'une cuillère à soupe. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Entreposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C, puis enfourner les pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils dorent.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Recette très très simple pour un goûter gourmand, accompagnés d'un chocolat ou d'un thé bien chaud, c'est un RÉGAL !