20 juillet 2007
Le meilleur crumble du monde ...
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Après une semaine abonnée à la purée, la compote et les yaourts (opération des dents de sagesse oblige !), ça y est, je peux à peu près remanger normalement ! Malgré le bon déroulement de l'opération, j'ai eu quelques petits problèmes, notamment un petit retard de cicatrisation qui m'a fait très très mal mais grâce à mon gentil dentiste, tout s'est arrangé ! Heureusement car le départ en Bretagne est prévu pour demain, 9h00 pétantes, et je compte bien profiter des délices bretons !
Enfin, ils attendront un peu car demain nous pique-niquerons sur la route ! Pour l'occasion, j'ai préparer une petite douceur, à savoir le meilleur crumble que j'ai mangé ! J'ai hâte d'être demain !
CRUMBLE AUX ABRICOTS
Pour 6 personnes
600g d'abricots mûrs (sans les noyaux)
200ml de jus d'abricots (ou à défaut du jus d'orange)
1 gousse de vanille
100g de poudre d'amandes
4 c. à soupe de sucre complet
40g de margarine végétale
2 pincée de cannelle
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de sel
Une dizaine de pistaches non salées concassées (facultatif)
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les abricots en morceaux et les répartir dans un plat à gratin (graissé si vous le souhaité, mais ça n'est pas, du tout, nécessaire).
Dans une casserole, porter à ébullition le jus d'abricot avec la gousse de vanille fendue en deux, puis laisser frémir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il ne subsiste plus que la moitié du liquide. Retirer la gousse de vanille et verser le jus sur les abricots. Réserver.
Dans un récipient, mélanger la poudre d'amandes, le sucre complet, la cannelle, la noix de muscade, le sel et les pistaches. Incorporer la margarine et mélanger du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Répartir la pâte à crumble sur les abricot. Enfourner 20 à 25 minutes.
Mettre le four en position grill à 210°C, et faire dorer légèrement le crumble (attention, ça va très très vite, surveiller bien, ça ne prend pas plus de 2 minutes).
Sortir du four et laisser tiédir ou refroidir complètement.
Profitez-en, les abricots sont sublimes à cette époque ! Et si vous le pouvez, n'hésiter pas à accompagner ce délice d'une (enfin moi je dis ça mais c'est autant que vous voulez en fait !) boule de glace à la vanille, ou encore à la lavande ! Je vous laisse déguster (des yeux, en attendant qu'une cuillère se retrouve sur votre langue...)
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Commentaires
Il fait envie ce crumble!
j'adoooooooooooore les crumbles!
J'en raffole! Très beau...
MOi aussi j'Aime beaucoup les crumble...
j'adore le crumble!
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