04 août 2007
Moelleux au chocolat
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Deuxième test de recette à IG bas: décidément, ce livre ne cesse de me ravir, ce moelleux est excellent ! C'est le gâteau dont la photo figure sur la couverture, et en le découpant en carrés comme ils l'ont fait, j'ai obtenu 20 parts ! Il n'en reste pas une miette ! Quelques petites retouches et voici une fois de plus une recette sans lait ni gluten !
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Pour 6 à 8 personnes
200g de chocolat noir à 70% de cacao
2 c. à soupe de purée de noisettes
1 yaourt de soja
6 oeufs
3 c. à soupe rases de farine de soja
3 c. à soupe de sirop d'agave
Préchauffer le four à 210°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lisser avec une spatule et incorporer la purée de noisettes.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et réserver au frais.
Battre les jaunes et y ajouter la farine et le yaourt de soja, puis le sirop d'agave.
Incorporer le mélange chocolat / purée de noisettes à cette dernière préparation, puis, délicatement, les blancs en neige.
Verser dans un moule chemisé et et cuire 10 minutes, puis baisser le four à 150°C, et cuire encore 15 minutes.
(Servir avec un filet de sirop d'agave et quelques gouttes de purée de noisettes).
Une douceur chocolatée bien appréciée au goûter, et sans conséquences pour votre ligne !
Commentaires
Mmmmm! Il a l'air fondant à souhait! La photo est très réussie!
Rien que la photo donne très envie !! JE te pique cette recette...
le photo est tellement tetante et j'ai un gâteau au chocolat à faire aujourd'hui mais je n'ai pas les ingrédients que tu as utilisés!
je suis d'accord pour dire quil semble fondant a souait!!! un petit regel!!!
La photo est magnifique et l'idee d'y ajouter de la puree de noisettes doit donner un gout sublime!!
Tentante la photo...
il est très tentant ce gâteau!
Très beau, je prends et ce sera mon dernier mot :)
Je n'ai jamais pris la peine de feuilleter ce livre, mais les recettes et photos qui tua s publiées m'ont donné envie. Quant à ce gâteau... J'ai envie de chocolat !!! Bouh !!!!!!!
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