23 septembre 2007
Fluffy Pancakes
Petite conversation matinale plutôt banal, et qui se passerais bien de commentaires mais ...
Moi: Paul, tu viens prendre ton petit déjeuner ?
Paul (totalement absorbé par un épisode des Pokémon, ^^): J'ai pas faim !
M: Ah, bon, ben c'est dommage, j'avais fait des Pancakes...
P: Attends, j'arrive !
... des Pancakes au pouvoir de déscotcher un accro à Pikachu & Cie de son dessin animé favori (même si il a déjà vu l'épisode disons une bonne trentaine de fois !), ça vous étonne ? Hé bien moi pas, pas tant que ça !
FLUFFY PANCAKES
Pour 6 estomacs affamés
4 oeufs
300ml de lait
300g de farine T80
1/2 sachet de levure chimique
2 c. à soupe de sirop d'agave
2 pincées de sel
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige ferme.
Mélanger les jaunes avec le lait, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel et mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux.
Incorporer les blancs battus en neige et laisser reposer au minimum 30 minutes.
Au moment de servir, chauffer et graisser une poêle avec un peu de matière grasse, à l’aide d’un papier essuie tout.
Déposer une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface, retourner la crêpe.
Laisser cuire encore 30 à 40 secondes. Servir chaud.
Exceptionnellement, j'ai utilisé de la farine blanche car si je m'en tiens à mon régime à IG faibles, je ne tiens pas à mettre toute la famille à la diète ! Mais je trouve que ces pancakes sont encore meilleurs avec de la farine complète ! A vous de choisir !
Commentaires
moi non plus ça ne m'étonne pas ... les pancakes au petit déj' j'adore ça ;)
Quelle belle texture! Moi aussi j'arrive!
Bonjour !
J'ai découvert ton blog la semaine dernière et je me régale à le lire ! Félicitations pour la qualité de ton écriture, de tes photos et de tes recettes que j'ai hate de tester !
je ne suis en général pas fan de pancakes auxquels je préfère la finesse de la crêpe.. par contre, je sens que je suis déjà fan de ton blog que je viens de découvrir par le (bon) hasard de google et j'adore ton monde de douceurs ;)
Coucou! Je me disais que cela fait un bout de temps qu'on ne te lit plus... tout va bien? Cette photo de pancake bien épaisse est très tentante, pas étonnant qu'elle fasse concurrence à Pikachu ;-)
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