21 octobre 2007
Scones complets comme un matin d'hiver allemand ...
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J'adore l'automne. Et l'hiver aussi. L'approche des premières neiges, de Noël, l'air ambiant, le froid, le paysage qui change de couleur, la lumière si douce, le feu brûlant dans la cheminée, ... me font toujours le même effet: une envie de douceur, d'amour, de fête... Et puis c'est aussi l'époque des châtaignes, du pain d'épices, des clémentines et des bonnes soupes consommés au coin du feu... Il n'y a pas de doute, ce sont de loin mes deux saisons préférées...
Et justement, en parlant de pain d'épices, j'ai réalisé hier ces petits scones tous doux, qui cuisent en dégageant un parfum merveilleux, qui a rendu ma maman nostalgique de ses quelques années passées en Allemagne... Une véritable douceur, à savourer tout juste sortis du four, devant un bon bol de chocolat chaud à la cannelle,...
SCONES COMPLETS AUX ÉPICÉS
Pour 3 gros coeurs
105g de farine T80
20g de farine de châtaigne
1/2 c. à café d'épices à pain d'épices
1 c. à soupe de levure
25g de margarine végétale
75ml de lait
Un peu de lait pour dorer
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les farines, la levure et les épices.
Ajouter la margarine et mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une chapelure régulière.
Faire un puits, y verser le lait et mélanger doucement avec une fourchette. Arrêter quand toute la farine est incorporée.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 2 cm, pétrir avec un peu de farine si c'est trop collant et découper les scones à l'aide d'un emporte pièce.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dorer avec un pinceau trempé dans du lait et cuire 15 à 20 minutes. Déguster sans plus attendre !
Et si vous en avez envie, recouvrez-les d'une bonne couche de crème et de confiture, pour faire comme les British !
Commentaires
Joli recette!
j'aime beaucoup tes biscuits, je vais surement les tester!!
mmmh ça me donne envie de faire des pains d'épices !
En tout cas je suis bien d'accord avec toi pour ce qui est de l'hiver et de l'automne et tout ce qu'ils apportent comme merveilles, c'est peut-être bien la seule raison qui me fait aimer la rentrée !
Moi aussi, j'aime les odeurs de Noël. Ces scones me plaisent terriblement!
J'adore également ces deux saisons...
Et les petites douceurs qui vont avec y sont peut-être pour quelque chose... :p
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