16 novembre 2007
Fondant à la châtaigne
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Histoire de rattraper un peu le temps perdu, je vais publié d'ici peu pas mal de recettes que j'ai fait ces dernières semaines, et que je n'ai pas eu le temps de vous faire partager pour cause de voyage en Égypte (les photos viendront sûrement avec les recettes) et de travail scolaire intempestif ! Une fois de plus je m'excuse, j'espère qu'à force vous n'allez pas finir par me détester !
La recette suivante est en quelques sortes un classique, mais je l'ai quelque peu allégée, malgré que le fondant reste toujours à consommer avec modération ! Mais qui peut résister à tant de douceur et à ce petit de goût de châtaigne à tomber par terre ? Pas moi !!!
FONDANT A LA CHÂTAIGNE
Pour 6 à 8 gourmands
125g de fromage blanc 0% (ou yaourt au soja)
4 blancs d'oeufs
4 jaunes d'oeufs
500g de crème de marrons vanillée Clément Faugier
1 c. à soupe de rhum
2 c. à soupe de farine de châtaigne
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la crème de marrons avec le fromage blanc, ajouter les jaunes d'oeufs, le rhum et la farine de châtaigne préalablement tamisée. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la crème de marrons.
Verser l'appareil dans un moule à charnière chemisé de papier sulfurisé.
Enfourner 45 minutes, puis laisser refroidir avant de démouler.
Dans Elle Cuisine, d'où provient cette recette, ils conseillaient de servir ce merveilleux fondant accompagné d'une sauce au caramel (hum !), d'une crème anglaise (2 x hum !) ou d'un coulis de chocolat (3 x hum !)... Mais une idée follement délicieuse vient de me traverser l'esprit: pourquoi ne pas y mettre des pépites de chocolat, des brisures de marrons glacés, ... A vous de jouer !
Commentaires
J'aime bien ça. La photo est très belle, c'est comme celles qu'on voit dans les magazines. Mes compliments.
Superbe fondant et très belle photo!! vivement la suite
mmmmh, léger et en plus délicieux!
Ton fondant a l'air particulièrement bon. Il me fait vraiment super envie!
Hummmmm à fondre de plaisir!!
Et avec de la confiture de châtaigne ça doit être top aussi!
Un délice ! Mon mari adore ça, bravo :)
Ca a l'air delicieux ...Mais pas de farine de chataignes ici ...Par quoi je pourrais la remplacer tu crois ?
Bravo pour la photo, elle est tres belle ! et ce dessert à la crème de marron, quelle excellente idée... Merci pour cette recette ! ;-)
huuuuuum!! superbe!! biises micky
Excellent! Il est superbe!
Bises,
Rosa
Joli !
je sais déjà que je vais l'adorer....
ça doit être délicieux !
Ta photo me fait complétement craquer :) Je prends d'office ta recette que je trouve très "raisonnable" ;-)
quel fondant!
Quelle succulente pointe de tarte! J'aime le côté un peu rustique de ta photo, et puis quand il s'agit de châtaigne je suis toujours partante...
Je l'ai fait ! Accompagne de chocolat,un delice...Merci pour cette recette :O).
Réalisée ! C'est une petite merveille, merci pour la recette, je compte la faire souvent. Et avec une petite sauce au chocolat c'est le top.
Miam!
Ton fondant à l'air vraiment exquis! Miam,miam... Bonne continuation.
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