17 novembre 2007
Biscuits de Noël
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Je crois vous l'avoir déjà dit, peut-être même plusieurs fois, mais j'adore vraiment Noël ! J'ai fait un petit tour dans le centre ville d'Angers cet après-midi, et déjà les gens se pressent dans les magasins à la recherche du cadeau qui fera plaisir à ce qu'ils aiment... Les vitrines s'illuminent... Il règne une douce ambiance de fête, de joie et d'amour... Moi, je vois rien de plus beau en cette fin d'année...
D'ailleurs, c'est aussi le moment de confectionner de jolis petits biscuits de Noël, une tradition à la maison, à laquelle tout le monde participe, les petits comme les grands ! Et même si Noël ne sera pas là avant plus d'un mois, il faut tout de même tester la recette, histoire d'être sûr que ces petites gourmandises seront aussi bonnes que l'année précédente !! Et une fois que les gâteaux ont pris forme, ça ne s'arrête pas là: toute la famille réunie autour de la table, c'est le moment de les décorer et les parer de leurs habits de fête, une grande partie de fous rires en perspective ! Alors maintenant, je suis sûre que vous aussi, vous avez envie de les tester, ces biscuits ?!
BISCUITS DE NOËL
Pour une quarantaine de biscuits
Les biscuits
200g de farine
100g de poudre d'amandes
200g de beurre
100g de sucre
1 oeuf
1/2 zeste d'orange
1/2 zeste de citron
Les glaçages
. au chocolat
50g de chocolat noir
1 noisette de beurre
. royal
1 blanc d'oeuf
150g de sucre glace
1/2 c. à café de cannelle en poudre
colorants alimentaires (rouge, vert, jaune,...)
. à la confiture
les confiture de votre choix
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et le laisser travailler ou bien, pour ceux qui n'en posséderaient pas: tamiser la farine, y creuser un puit. Y verser le sucre et les zestes, casser l'oeuf par dessus. Couper le beurre froid en morceaux et les semer sur la farine. Hacher tous les ingrédients avec la lame du couteau. Rassembler en une pâte souple, en travaillant rapidement. Former une boule, envelopper de film alimentaire et mettre au frais pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 200-220°C.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention de l'épaisseur souhaitée (ne pas hésiter à saupoudrer de farine pour éviter que la pâte ne colle). Découper des petits sablés à l'aide d'emporte-pièces. Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes à 220°C.
Pendant ce temps, réaliser les glaçages: faire fondre le chocolat au bain marie, puis ajouter la noisette de beurre et mélanger pour lisser la préparation. D'autre part, mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace et la cannelle, puis diviser le mélange en autant parts que vous désirer réaliser de couleurs. Ajouter le colorant.
Sortir les biscuits du four, les laisser refroidir puis laisser parler son imagination: Coller des biscuits avec un peu de confiture, en recouvrir d'autre de chocolat ou de glace royale et les saupoudrer de vermicelles, perles multicolores ou confettis...
Et surtout, n'oubliez pas d'en réserver quelques uns pour le Père Noël !
Commentaires
Très jolis tes biscuits.
:)
Oh oui qu'ils sont mignons tes petits biscuits, ils me font penser aux "Plätzchen", petits biscuits en pâte sablée préparés à l'occasion des fêtes de Noël en Allemagne.
Whouaaa,ils sont superbe tes biscuits!!!
Ils sont très beaux ces biscuits !!!
Ils sont magnifiques! j'aime beaucoup cette tradition des biscuits de Noël que l'on fait en famille! Je crois que je ferai ça avec mon fils cette année...
Adorables tes petits biscuits
comme ils sont beaux et appétissants!
Ils sont très mignons ces biscuits!! Moi aussi je suis folle de ces petits biscuits que l'on peut préparer avant Noël et de toute cette effervescence!!
so cute !!!
Too KawaÏ !!
Bref trop mignon ....
trop beaux les enfants vont adorer
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